Міцна шкаралупа яйця: від чого вона залежить

Міцне яйце починається не з однієї добавки кальцію. Шкаралупа формується в організмі курки протягом багатьох годин, і для цього потрібні правильно збалансований раціон, нормальний мінеральний обмін, достатнє споживання корму й води та нормально працююча репродуктивна система.

Приблизно 95% сухої шкаралупи становить карбонат кальцію, тому кальцій справді має ключове значення. Але якщо яйця почали регулярно тріскатися або з’явилася тонка й м’яка шкаралупа, просто насипати більше крейди — не найкраще рішення.

Причину потрібно шукати комплексно.

1. Кальцій — основний матеріал для шкаралупи

На формування одного яйця несучка витрачає значну кількість кальцію. Частина надходить безпосередньо з корму, а частина за необхідності може мобілізуватися із запасів у кістковій тканині.

При нестачі кальцію у несучок може погіршуватися якість шкаралупи, а за тривалого дефіциту страждає й кісткова система.

Але важлива не тільки кількість кальцію. Значення мають:

• джерело кальцію;
• його доступність;
• розмір частинок;
• кількість корму, яку фактично з’їдає курка;
• баланс інших поживних речовин.

Саме тому повнораціонний корм для несучок значно надійніший, ніж спроба самостійно «додати кальцій на око».

2. Фосфор і вітамін D₃ теж необхідні

Кальцій не працює окремо від усього раціону.

Фосфор бере участь у мінеральному обміні та формуванні кісткової тканини. А вітамін D₃ необхідний для нормального засвоєння й використання кальцію та фосфору.

Порушення балансу кальцію і фосфору або дефіцит вітаміну D₃ можуть позначитися і на кістках, і на якості шкаралупи.

Тому при проблемах зі шкаралупою неправильний підхід виглядає так:

«Дамо вдвічі більше кальцію — і все виправиться».

Правильніше спочатку оцінити весь раціон.

3. Чому має значення розмір частинок кальцію

Шкаралупа формується не за кілька хвилин. Значна частина її мінералізації припадає на період, коли курка вже не споживає корм активно, зокрема на нічний час.

Крупніші частинки вапняку довше залишаються у м’язовому шлунку й поступово розчиняються. Завдяки цьому кальцій може залишатися доступним у період інтенсивного формування шкаралупи. Метааналіз 58 досліджень показав покращення таких показників, як товщина і міцність шкаралупи, зі збільшенням розміру частинок вапняку в досліджуваному діапазоні.

Але це не означає, що потрібно давати несучкам тільки великі шматочки вапняку чи черепашки.

Сучасні дані вказують, що важлива правильна доступність кальцію протягом усього циклу, а універсального оптимального розміру частинок для кожного стада не визначено.

4. З віком шкаралупа може погіршуватися

У старших несучок проблеми зі шкаралупою зустрічаються частіше.

З віком змінюються процеси використання кальцію та фосфору, а тривала яйцекладка створює значне навантаження на кісткові запаси кальцію. Сучасні довгі цикли утримання несучок пов’язані з більшою частотою погіршення шкаралупи та проблем кісткової системи у старших курей.

Крім того, яйця старших несучок часто більші. Через це одна й та сама кількість матеріалу шкаралупи розподіляється по більшій поверхні.

Тому якщо у молодих і старших курей в одному стаді шкаралупа відрізняється — це не обов’язково означає, що весь раціон неправильний.

5. У спеку шкаралупа часто стає слабшою

Влітку проблему не завжди потрібно шукати в мішку з кормом.

Під час спеки кури:

• менше їдять;
• більше п’ють;
• частіше дихають із відкритим дзьобом;
• гірше переносять додаткові стресові фактори.

Менше корму означає менше надходження кальцію та інших поживних речовин.

Крім того, інтенсивне дихання при тепловому стресі змінює кислотно-лужний баланс крові та знижує доступність компонентів, необхідних для нормального утворення карбонату кальцію в шкаралупі. Дослідження регулярно демонструють зниження товщини та міцності шкаралупи при хронічному тепловому стресі.

Тому в спеку першочергово потрібні:

• постійна чиста вода;
• тінь;
• хороший рух повітря;
• нормальна вентиляція;
• зменшення додаткового стресу.

Просто збільшити кальцій, не усунувши перегрів, недостатньо.

6. Повноцінний корм важливіший за одну добавку

Несучка формує не тільки шкаралупу. Щодня їй потрібно забезпечити весь процес утворення яйця та підтримувати власний організм.

Тому в раціоні мають бути збалансовані:

• енергія;
• білок і амінокислоти;
• кальцій;
• фосфор;
• вітаміни;
• мікроелементи.

Якщо основний корм постійно розбавляється великою кількістю пшениці, кукурудзи, кухонних залишків та інших додатків, курка може отримувати достатньо калорій, але менше кальцію, амінокислот і мікроелементів, ніж передбачалося рецептурою повнораціонного корму.

Тому проблеми зі шкаралупою потрібно оцінювати в контексті всього раціону, а не лише наявності окремої миски з черепашкою.

7. Не кожна тонка шкаралупа означає дефіцит кальцію

Поодиноке м’яке, зморшкувате або незвично сформоване яйце може з’явитися навіть у зовні здорової курки.

Різні аномалії виникають через порушення нормального формування яйця в яйцепроводі. Частота таких яєць може підвищуватися при стресових умовах і грубому поводженні.

Тому одне незвичайне яйце — ще не привід повністю перебудовувати годівлю.

Значно важливіше, якщо:

• тонких яєць стає все більше;
• проблема виникла одночасно в багатьох курей;
• різко знизилася несучість;
• з’явилися деформовані або зморшкуваті яйця;
• кури стали млявими;
• є респіраторні або інші симптоми.

8. Іноді причина — стан здоров’я

Деякі інфекційні захворювання можуть впливати на репродуктивну систему й різко погіршувати якість шкаралупи.

Наприклад, при інфекційному бронхіті у несучок можуть знижуватися яйцекладка та якість яєць, з’являтися тонкі, м’які, зморшкуваті або деформовані шкаралупи.

При синдромі зниження несучості також характерні бліді, тонкостінні, м’які яйця або яйця без повноцінної шкаралупи.

Це не означає, що кожне м’яке яйце свідчить про інфекцію.

Але якщо якість різко погіршилася у значної частини стада, особливо разом зі зниженням несучості або іншими симптомами, проблему не варто намагатися вирішити лише кормовими добавками.

Що перевірити, якщо шкаралупа стала тонкою

Зручно йти по черзі.

1. Основний корм.
Чи отримують кури повнораціонний корм для несучок?

2. Додаткове зерно.
Чи не стало його занадто багато?

3. Джерело кальцію.
Чи відповідає воно схемі годівлі?

4. Споживання корму.
Чи нормально кури їдять?

5. Вода.
Чи є постійний доступ?

6. Спека.
Чи не дихають кури з відкритим дзьобом і не знижують споживання корму?

7. Вік птиці.
Чи не переважають у стаді старші несучки?

8. Здоров’я.
Чи немає масової появи деформованих яєць, падіння несучості або інших симптомів?

Такий порядок допомагає знайти реальну причину, а не автоматично збільшувати дозу кальцію.

Висновок

Міцність шкаралупи залежить не від одного кальцію.

Для нормального формування яйця важливі достатня кількість доступного кальцію, правильний баланс фосфору й вітаміну D₃, відповідний раціон, вік птиці, температура, споживання корму та стан репродуктивної системи.

Крупніші частинки кальцієвого джерела можуть допомагати забезпечувати кальцієм у період нічного формування шкаралупи, але вони також є лише частиною правильно збалансованої системи годівлі.

Тому якщо яйця стали регулярно ламатися, правильне питання не «скільки ще кальцію додати?», а «що змінилося в раціоні, споживанні корму, умовах утримання або стані курей?»