Прочная скорлупа яйца: от чего она зависит

Прочная скорлупа зависит не от одной добавки кальция. Её формирование занимает много часов и требует сбалансированного питания, нормального минерального обмена, достаточного потребления корма и воды и нормально работающей репродуктивной системы.

Около 95% сухой скорлупы составляет карбонат кальция, поэтому кальций действительно является главным минеральным компонентом. Но если яйца стали регулярно трескаться или появилась тонкая и мягкая скорлупа, просто увеличить количество мела — не лучший способ найти причину.

1. Кальций необходим, но важна вся система питания

На образование скорлупы одного яйца требуется значительное количество кальция.

Часть птица получает непосредственно из корма, а часть при необходимости может мобилизовать из медуллярной костной ткани.

Недостаток кальция у несушек ухудшает качество скорлупы, а длительный дефицит отрицательно влияет и на состояние костей.

При этом значение имеют не только граммы кальция в корме, но и его источник, доступность, размер частиц и количество корма, которое фактически съедает птица.

2. Фосфор и витамин D₃

Для нормального минерального обмена необходимы также фосфор и витамин D₃.

Витамин D₃ участвует в регуляции усвоения и использования кальция и фосфора. Нарушение баланса этих компонентов может отражаться как на костной системе, так и на скорлупе.

Поэтому при проблемах со скорлупой правильнее проверить весь рацион, а не бесконтрольно увеличивать только один минерал.

3. Почему размер частиц кальция имеет значение

Значительная часть формирования скорлупы продолжается ночью, когда активное потребление корма уже уменьшилось.

Крупные частицы известняка дольше задерживаются в мышечном желудке и постепенно растворяются. Благодаря этому кальций остаётся доступным в период интенсивной минерализации скорлупы.

Метаанализ 58 научных работ показал улучшение толщины и прочности скорлупы при увеличении размера частиц известняка в исследовавшемся диапазоне.

Однако универсального «идеального размера» для любого стада нет. Важно обеспечить доступность кальция на разных этапах формирования яйца, а не просто заменить весь источник кальция исключительно крупной фракцией.

4. С возрастом качество скорлупы меняется

У старших несушек ухудшение скорлупы наблюдается чаще.

По мере продолжения продуктивного периода меняется использование кальция и фосфора, а длительное образование яиц создаёт нагрузку на минеральные резервы организма. Современные исследования длительных циклов яйцекладки связывают старший возраст с большей частотой проблем скорлупы и костной системы.

Это одна из причин, почему одинаковый рацион не всегда даёт совершенно одинаковую скорлупу у молодой и возрастной птицы.

5. Жара способна ослаблять скорлупу

При высокой температуре куры уменьшают потребление корма. Вместе с этим снижается поступление кальция и других питательных веществ.

Кроме того, интенсивное дыхание с открытым клювом при тепловом стрессе изменяет кислотно-щелочное равновесие организма и процессы, участвующие в формировании карбоната кальция.

Современные исследования подтверждают снижение толщины и прочности скорлупы при хроническом тепловом стрессе.

Поэтому летом особенно важны вода, вентиляция, движение воздуха и защита птицы от перегрева.

6. Полнорационный корм важнее одной добавки

Несушке нужны не только кальций и фосфор.

Рацион должен обеспечивать энергию, белок и аминокислоты, витамины, макро- и микроэлементы.

Если полноценный корм постоянно разбавляют большим количеством зерна или других добавок, птица может получать достаточно энергии, но меньше тех питательных веществ, на которые была рассчитана рецептура корма.

Поэтому качество скорлупы нужно оценивать вместе со всем рационом.

7. Одно мягкое яйцо ещё не говорит о дефиците

Отдельные мягкие, шероховатые, ребристые или необычно сформированные яйца встречаются и без конкретной болезни.

Различные нарушения могут происходить непосредственно во время формирования яйца в яйцеводе. Их частота возрастает и при стрессовых условиях или грубом обращении с птицей.

Больше внимания требуется, если проблема становится системной и затрагивает много несушек.

8. Иногда причина связана со здоровьем

Некоторые инфекционные болезни способны одновременно снижать яйценоскость и ухудшать скорлупу.

При инфекционном бронхите яйца могут становиться тонкоскорлупными, мягкими, шероховатыми, морщинистыми или деформированными.

При синдроме снижения яйценоскости характерны бледные, тонкие, мягкие яйца и яйца без полноценной скорлупы.

Это не означает, что любое мягкое яйцо связано с инфекцией. Но массовое резкое изменение качества продукции требует оценки здоровья стада.

Что проверить при тонкой скорлупе

Проверьте по порядку:

Корм — получают ли куры полноценный рацион для несушек?

Дополнительное зерно — не стало ли его слишком много?

Кальций — соответствует ли источник и его количество выбранной системе кормления?

Аппетит — нормально ли птица ест?

Вода — доступна ли постоянно?

Температура — нет ли теплового стресса?

Возраст — не связано ли изменение с возрастом стада?

Здоровье — нет ли массовой деформации яиц, снижения яйценоскости и других признаков?

Такой подход намного информативнее, чем автоматически увеличивать дозировку минеральной добавки.

Заключение

Прочная скорлупа — результат взаимодействия нескольких факторов.

Необходимы достаточное количество доступного кальция, правильный баланс фосфора и витамина D₃, полноценный рацион, нормальное потребление корма и воды и подходящие условия содержания.

Возраст, жара и состояние репродуктивной системы также способны заметно изменять качество скорлупы.

Поэтому при систематическом появлении хрупких яиц важно не просто добавить больше кальция, а найти, что именно изменилось в кормлении, условиях содержания или состоянии птицы.